清明将近,在新市镇一家制作芽麦圆子的店铺里,24岁的费思宇正和家人一起忙着分装、打包。案台上,一盘盘刚做好的芽麦圆子整齐摆放,手机里不时跳出新的订单消息。对费思宇一家来说,眼下正是这门时令生意最忙的时候。
费思宇是家中第四代制作芽麦圆子的人。从7岁起,她就跟着长辈一起做芽麦圆子,慢慢熟悉了配料、包制等流程。家里从2003年开始经营这门生意,至今已有20多年。
作为新市一带较有代表性的传统点心,芽麦圆子每年2月前后上市,清明过后逐渐下市,销售期不长。也正因为“只卖这一季”,每到春天,店里便忙得停不下来。一家人往往从早上七点左右开始忙,一直要做到晚上八九点,一天最多要做两三千个圆子。在延续传统销售的同时,费思宇也开始借助社交平台拓宽销路。除本地顾客外,也有一些在外地工作的德清人在线上下单购买,产品最远寄到过西藏。
这门时令生意也给店里带来较为稳定的收入。在销售情况较好的年份,一个销售周期下来,净利润可达10万元。从灶台边的手工制作,到社交平台上的线上接单,芽麦圆子这道传统点心,也在年轻一代的接力中走得更远。