从上海摩登都市到德清新市古镇，一位00后姑娘把咖啡店开进了江南画卷。

　　店内主打木质色调，垂挂着编织卷帘，咖啡香气弥漫……在新市古镇旅游集散中心附近，一家名为“南汇街9号”的咖啡店韵味十足，引人注目。它的主理人，正是2003年出生的沈钰婷。

　　沈钰婷是湖州市南浔区千金镇人，毕业于上海一所高校的美术专业。相较于大城市的快节奏与漂泊感，她更向往家乡慢节奏的生活方式。“家人朋友都在这里，既能兼顾工作又能享受生活。”带着这份对家乡的眷恋，她决定入乡创业。

　　机缘巧合下，经人介绍，沈钰婷认识了一位投资人。对方拥有多家店铺，具备设计背景，对市场爆款有着敏锐的嗅觉。两人一拍即合，决定在距离千金镇不远的新市古镇开一家咖啡馆。2024年夏末，沈钰婷的创业之路正式开启。

　　开业之初，两人的设想是将店铺打造成一个茶饮空间。但很快发现，古镇里的茶馆翻台率低，顾客常常一坐就是半天，而店铺空间有限，仅靠堂食难以支撑运营。“我们迅速调整方向，改为以咖啡为主打，走外带模式，同时销售酒类伴手礼，提高产品利润率。”沈钰婷说。

　　创业从来不是一帆风顺。沈钰婷和投资人曾尝试引入上海市场的一款爆款产品“虎斑橘”，但因其在当地的认知度不高，销量不佳。她也尝试过自制泡酒，由于包装相对简陋，市场反响不如成品酒。糖葫芦、小馄饨等跨界小吃的尝试，同样因销量不佳而叫停。

　　“就是不断试错。”沈钰婷说，她并没有因此气馁，反而越学越觉得有意思，“咖啡可以通过不同的配比，制作出不同风味的产品，这里面有无限可能。”

　　经过一系列的摸索和调整，爆款产品终于跑了出来。目前，店里的销冠是一款名为“柠檬奶”的饮品，营业额占比约三分之一。店铺还结合本地特色陆续研发了莫干黄芽冰淇淋、龙井美式、米婆婆酒酿咖啡等产品，同样受到消费者的认可。

　　如今，这家经营不到两年的咖啡店已经稳定盈利，旺季单日出杯量可达百余杯。“忙的时候，店里三个人都忙不过来，目前经营已经比较稳定了。”沈钰婷说。

　　对于未来，沈钰婷保持着“边干边看”的开放心态，密切关注江浙沪游客的消费偏好，也会留意古镇内其他高热度店铺的动向。休息时间，她常常去探店竞品，学习产品与陈列，保持对市场的敏感度。

　　生活不只有大城市的车水马龙，也有古镇小店的咖啡香，和一份可以自己掌控的事业。沈钰婷用不到两年时间，在这座江南水乡小镇找到了属于自己的节奏。她的故事，正成为越来越多入乡青年的缩影，让这座千年古镇焕发源源不断的生机。